TRØFFELMENU
SERVERES I JANUAR & FEBRUAR 2012
|
3 retter |
kr.345,- |
|
Hertil 3 glas vin |
kr. 150,- |
|
4 retter |
kr.398,- |
|
Hertil 4 glas vin |
kr. 195,- |
|
VICHYSSOISE (KARTOFFEL/PORRE SUPPE) |
|
|
Cremet kartoffel/porresuppe serveres med friskhøvlede sorte trøfler og glaceret porre. |
|
|
RIMMET TORSK |
|
|
Serveres med råstegt selleri og selleri-trøffel puré med marineret rødbede. |
|
|
KRONHJORT |
|
|
Et af de fornemste stykker vildt, kronhjorten, serveres rosastegt med en kraftig trøffelsauce af sorte vintertrøfler. Hertil sprødstegt pommes Anna, tyttebær og hasselnødder. |
|
|
MARQUIS MED TRØFLER |
|
|
Cremet dansk rødkitost rørt med sorte vintertrøfler. Hertil brød og kærnet smør. |
Suppe og Bøf-menuen.
SERVERES HELE JANUAR & FEBRUAR 2012
Jordskokkesuppe
Den lækre cremede jordskokkesuppe serveres med fyld af sprødstegt ventrèche (peber bacon).
Boeuf Béarnaise
Lækker entrecôte af saftigt og mørt oksekød, steges på grillen og serveres med hjemmelaves pommes frites og sauce Béarnaise.
Pris kr. 235,-
ELLER
Bøf & Ost-menu
Boeuf Béarnaise
Lækker entrecôte af saftigt og mørt oksekød, steges på grillen og serveres med hjemmelavede pommes frites og sauce Béarnaise.
Ost
3 forskellige oste fra de bedste danske og udenlandske osterier. Se et udvalg på ostebordet
Pris kr. 235,-