FORRETTER, SERVERES I APRIL & MAJ 2012 

ASPARGES

PRIS KR. 98

Foråret er tiden, hvor vi kan få de gode hvide asparges fra Sydeuropa, gerne violettes fra Provence. De kogte asparges serveres med sauce mousseline og et sprødt prinsessekys.

De fine hvide asparges kan også serveres med danske pillede fjordrejer

PRIS KR. 169

DAGSPRIS

De fine små fjordrejer er en dansk specialitet. vi serverer de pillede fjordrejer med citron, surbrød og kærnet smør.

MOULES MARINIERES

PRIS KR. 89

Vi serverer de lækre blåmuslinger dampede i tør hvidvin med hakkede krydderurter, skalotteløg og hvidløg. Hertil grillet krydderurtebrød.

Hvis De ønsker det, serverer vi også gerne blåmuslingerne som hovedret med pommes frites.

PRIS KR145

PRIS KR. 98

Den eksklusive kaviar Löjrom kommer fra fisken Siklöja (Coregonus artedii). Vi serverer löjrommen med rørt crème fraîce, rødløg og ristet brød.

Et helt stykke oksekød steges let på grillen, skæres i fine, tynde skiver og anrettes på en let cremet dressing toppet med brøndkarse, sukkerærter og høvlet Grana Padano. Hertil brød og kærnet smør.

BRØD OG KÆRNET SMØR

PRIS KR.  25